Om AKS

Andels-Kartoffelmelsfabrikken Sønderjylland (AKS) er et moderne andelsselskab, der på årsbasis beskæftiger ca. 30 medarbejdere og har 290 andelshavere som ejere. 

Produktionen af kartoffelmel foregår i den såkaldte kampagne, der strækker sig fra august til januar. I den periode leverer andelshaverne ca. 170.000 tons kartofler, som forarbejdes til 36.000 tons kartoffelmel og 1.500 tons protein. Fabrikken producerer også en mindre mængde sagogryn. 

Fabrikken håndterer også de to bi-produkter fra stivelsesfremstillingen: pulp og Protamylasse. Pulp er resterne af kartoflens cellevægge (som frugtkødet i en appelsin), og det sælges tilbage til landmændene som et eftertragtet kvægfoder.

Det andet biprodukt er protamylasse. Der er en del frugtsaft i kartoflerne (som saften i en appelsin), og efter saftens indhold af protein er blevet udvundet, bliver kartoftelfrugtsaften opkoncenteret til protamylasse.

Protamylasse anvendes som markgødning, bl.a. i økologiske landbrug.