Om AKS

Et moderne andelsselskab

Andels-Kartoffelmelsfabrikken Sønderjylland (AKS) er et moderne andelsselskab, der på årsbasis beskæftiger ca. 30 medarbejdere og har 290 andelshavere som ejere. 

Mel af 170.000 tons kartofler

Produktionen af kartoffelmel foregår i den såkaldte kampagne, der strækker sig fra august til januar. I den periode leverer andelshaverne ca. 170.000 tons kartofler, som forarbejdes til 36.000 tons kartoffelmel og 1.500 tons protein. Fabrikken producerer også en mindre mængde sagogryn. 

God udnyttelse af bi-produkter

Fabrikken håndterer også de to bi-produkter fra stivelsesfremstillingen: pulp og Protamylasse. Pulp er resterne af kartoflens cellevægge (som frugtkødet i en appelsin), og det sælges tilbage til landmændene som et eftertragtet kvægfoder.

 

Det andet biprodukt er protamylasse. Der er en del frugtsaft i kartoflerne (som saften i en appelsin), og efter saftens indhold af protein er blevet udvundet, bliver kartoftelfrugtsaften opkoncenteret til protamylasse.

 

Protamylasse anvendes som markgødning, bl.a. i økologiske landbrug.